chorba bidha

Chorba bidha

La chorba bidha (chorba blanche) est la deuxième chorba star après la chorba rouge.

Elle est plus légère et plus facile à réaliser, et comporte peu d’ingrédients, ideale en temps de crise financière,lol.

chorba bidha

chorba bidha

Ingrédients (4 personnes):

  • 1 oignon
  • 1 blanc de poulet
  • 1 poignée pois chiche
  • 1 poignée de petits pois
  • 1 poignée de riz ou vermicelle
  • Sel
  • Poivre
  • 1 Battonet de cannelle
  • Persil
  • Citron
  • 1 Jaune d’oeuf
  • Huile
  • 1 cs smen

Préparation

  • Hachez l’oignon finement
  • Faites revenir l’oignon avec le poulet jusqu’à coloration de la viande
  • Ajoutez les pois chiche, les petits pois, la moitié de persil haché
  • Ajoutez le sel, poivre,  et la cannelle
  • Couvrir d’eau environ 1litre 1/2
  • Et laisser cuire a feu doux
  • Une fois les légumes cuits, ajouter le riz en pluie et laisser cuire
  • En fin fe cuisson melanger avec une fourchette le jaune d’oeuf et le jus d’un demi citron dans un bol, y ajouter une louche de soupe et battre rapidement a la fourchette le mélange, puis versez le dans la marmite et éteindre le feu.
  • Servir aussitôt, avec un filet de jus de citron et du persil haché.

Categories: Cuisine Traditionelle Algérienne, Economique, Poulet, Rapide, Recettes, Soupes

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