Cornet au grains de sésame

Cornets de grains sésame

Des cornets croustillants, et mielleux au grains de sésame, fourré de cacahuètes et de halwa turc, un gateau délicieux idéal avec du thé vert à la menthe.

Les cornets sont cuits au four pour éviter qu’ils soient trop gras, car avec le miel, les cacahuètes et la halwa turc ça fait un peut trop. vous pouvez cependant les frire si vous préférer.

Pour la farce vous pouvez utiliser les fruits secs de votre choix, ils sont tous aussi bon que les autres.

Cornet au grains de sésame

Cornet au grains de sésame

Ingrédients:

Pate à cornets :

  • 500 gr de farine
  • 100 gr de sésame grillé
  • 90 gr de beurre fondu
  • 1 oeuf
  • 1 cs de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • eau de fleur d’oranger
  • Etoile d’anis

Farce :

  • 300 gr de cacahuètes grillées et concassées
  • Halwa turc

Préparation:

  • Pour la pâte, mélanger tous les ingrédients et mouiller petit à petit avec l’eau de fleur d’oranger, jusqu’à ce que la pâte soit lisse, ferme et non collante. Laisser reposer 30min.
  • Abaisser la pâte au rouleau et à l’aide d’un emporte-pièce découper des cercles de 10cm de diamètres environs
  • Former des cônes en mettant chaque cercle de pâte sur un cône en aluminium en fermant les bords
  • Disposer les cônes à la verticale sur une plaque allant au four, et laisser cuire à 180° jusqu’à ce que les cônes soient bien dorés
  • Chauffer le miel avec de la fleur d’oranger et ajouter l’étoile d’anis
  • Plonger les cornets dans le miel bien chaud puis égoutter
  • Mixer rapidement les cacahuètes avec la halwa turc, si le mélange est trop sec ajouter un peu de miel, la farce doit être assez compacte
  • Remplir les cornets de farce et passer l’extrémité dans le sésame
  • Laisser refroidir avant de consommer

Categories: Cuisine Traditionelle Algérienne, Recettes

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