caviar d'aubergines

Caviar d’aubergines

Le caviar d’aubergine est une salade très prisé chez moi, mon mari l’adore, et moi aussi d’ailleurs, moi qui n’est pas très friande des aubergines, je trouve que une fois grillé elles changent complètement de gout, sachant qu’elles font baisser le taux de cholestérol dans le sang, pourquoi ne pas  se régaler tout en nettoyant notre corps.

caviar d'aubergines

caviar d’aubergines

Ingredients ( 4 personnes)

  • 2 Grosses aubergines
  • 1 Gousse d’ail
  • 2 cs de jus de Citron
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

  • Faites griller les aubergine jusqu’à ce que la peau noircisse, vous pouvez utiliser un grill ou bien simplement le feu de votre fourneau, il y en a qui le font au four,mais pour ma part je trouve que ça ne donne pas le même gout, le gout sur le feu est meilleur.
  • Peler les aubergines, coupez les en deux et enlever les graines
  • Écrasez les aubergines et leurs ajouter de l’ail finement haché
  • Saler , poivrer, et ajouter du  jus de citron et de 3cs l’huile d’olive
  • Servir avec du pain

Categories: Cuisine Traditionelle Algérienne, Economique, Rapide, Recettes, Sain, Salades

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