Zrodiya bel kemoun (carottes au cumin)

Quand j’étais petite on me disait, mange des carottes et tu aura les yeux bleus, j’y est toujours cru, lol. Je n’ai jamais eue les yeux bleus malheureusement, mais j’ai eu une bonne vision par contre. car la carotte est très bonne pour la vue, riche en vitamine A, une vitamine essentielle pour la vue, les os et les dents.

La carotte est connue aussi pour être un excellent antioxidant, ce qui est excellent pour la peau car ils combattent le vieillissement et les maladies. en plus si vous voulez avoir de beaux cheveux et une belle peau, la carotte est votre allié.

Cette recette est un pure délice. Les carottes au cumin, est une salade traditionnelle algérienne délicieuse, très parfumée et goutteuse, peut être consommée froide ou chaude, personnellement je la préfère chaude.

Ingrédients

  • 500 g de carottes
  • 2 cs d’huile
  • 1 grosse gousse d’ ail
  • 1 cc cumin
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1 cc paprika
  • sel

Préparation:

  • Épluchez les carottes, et coupez-les en rondelles.
  • Pilez l’ail avec le cumin et le poivre rouge, et diluez avec 2 cs d’eau.
  • Versez dans un fait-tout, ajoutez l’huile et faites revenir à petit feu
  • Mouillez avec 1/4 litre d’eau environ.
  • Plongez les carottes dans la sauce et saupoudrez de persil
  • Couvrir et laissez cuire à petit feu, jusqu’à cuisson de la carotte, et réduction de la sauce
  • Consommez cette salade chaude ou froide. Peut se conserver 2 ou 3 jours.

Categories: Vegetables, Recipes, Salads

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