Jwaz left et besbas

Jwaz Left Besbas (Jwaz aux Navets et fenouil )

Le jwaz est le nom algérien donné à tout plat qui mijote lentement dans une marmite, en général il est a base de viandes, ou de poulet accompagné de légumes parsemé d’herbes fraîches et d’épices. Il existe  tout une variété de jwazates en Algérie, ça va du sucré au salé, tous aussi bon et savoureux les uns que les autres, nous aurons le plaisir de les voir au fur et a mesure.

Jwaz left et besbas

Jwaz left et besbas

Jwaz left et besbas

Jwaz left et besbas

Ingrédients (2 personnes):

  • Huile
  • 2 Cuisses de poulet
  • 1 Gros fenouil
  • 3 Navets
  • 1 Poignée de Pois chiches
  • Coriandre hachée
  • Ail
  • Sel, poivre
  • Citron

Préparation:

  • Lavez les légumes
  • Coupez le fenouil en quartier pas trop gros
  • Coupez les navets en deux
  • Mettez l’huile dans une marmite
  • faites revenir le poulet jusqu’à ce que la peau blanchisse
  • Ajoutez les pois chiches, et les légumes
  • Salez et Poivrer
  • Parsemez de la moitié de coriandre hachée
  • Ajoutez un tout petit peut d’eau , environ 1/2 verre, et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient bien fondant, il faudrait que quand on pique avec un couteau il sort très facilement du légume
  • Une fois servi dans une assiette, parsemez d’un peut de coriandre hachée et d’un filet de jus de citron

Categories: Cuisine Traditionelle Algérienne, Légumes, Plats, Poulet, Recettes

3 comments

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *