Fricassé tunisien

Fricassé tunisien

J’ai trouvé cette recette sur internet, elle m’a parue tellement bonne que j’ai voulue l’essayer, et je n’ai pas du tout était déçu, elle était à la hauteur de la photo.

La cuisine tunisienne est réputé pour être bonne,  et je peux le confirmer avec cette recette.

Pour ma part j’ai rajouté quelques bouts de poulets qui traînaient dans la frigo, c’était très bon.

Fricassé tunisien

Fricassé tunisien

 

Ingrédients (10 fricassé):

  • 4 verres de farine
  • 1 cs levure de boulanger
  • 2 cc sucre
  • 2 cs huile
  • 1 verre de lait tiède
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel

Farce

  • fromage
  • 1 poignées d’olives verstes en rondelles
  • 1 poignée d’olives noires en rondelles ou morceaux
  • 1 boite de thon
  • Hrissa ou moutarde
  • Cubes de pommes de terres frits

Préparation:

  • Mélanger tous les ingrédients de la pâte et pétrir jusqu’à avoir une pâte bien lisse
  • Laisser reposer 1 heure
  • Abaisser la pâte à 3 cm environs
  • Découper avec un verre ou un emporte pièces des cercles
  • Frire les cercles dans une huile bien chaude, des deux cotés
  • Entre temps mélangez les éléments de la farce
  • Couper chaque fricassé en deux et remplir de farce

Categories: Légumes, Poisson, Sandwichs

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