pain burger maison

Pain hamburger maison

Le secret d’un bon hamburger c’est son pain, et rien de mieux qu’un pain maison. en plus c’est très facile à réaliser.

pain burger

pain burger

pain burger

pain burger

Ingrédients (12 pains):

  • 4 tasses de farine à pain
  • 2 1/4 cc de levure de boulanger
  • 1/4 tasse d’eau tiède
  • 1 cc de sel
  • 1 oeuf entier
  • 1/2 tasse de patate cuite dans l’eau et écrasé
  • 1/2 tasse d’eau tiède
  • 4 cs de beurre fondu
  • 1 jaune d’oeuf
  • graines de sésame

Préparation:

  • Dans un grand bol, mettre la farine. Faire un puits au milieu et versez 1/4 tasse d’eau tiède
  • Saupoudrer la levure dessus et laisser à température ambiante jusqu’à ce que la levure soit dissoute et gonfle comme une éponge
  • Ajouter le sel, l’oeuf, la pommes de terre , l’eau et le beurre fondu
  • Mélanger la pâte jusqu’à ce qu’elle ce qu’elle se détache des côtés du bol
  • Pétrir pendant encore 3-5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne lisse et élastique
  • Retirez la pâte du bol et placez-le dans un bol graissé, couvrir d’un film en plastique ou un torchon propre et laisser à température ambiante jusqu’à ce que doublé en volume
  • Prendre la pâte du bol et pétrir doucement pendant 30 secondes
  • Diviser en 12 petits pains. Si vous voulez plus de détail utilisez une balance pour peser chaque petit pain( 77 g le pain)
  • Placez les petits pains sur une plaque allant au four. Couvrir avec un torchon et laisser à température ambiante jusqu’à ce que presque doublé de taille.
  • Juste avant la cuisson des petits pains, les badigeonner le jaune d’œuf.
  • Saupoudrer de graines de sésame
  • Cuire à 190° pendant environ 25 min ou jusqu’à ce que doré. Laisser refroidir légèrement avant de les retirer de la plaque de cuisson

Categories: Sandwichs

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