pomme de terres sautées au gingembre et cumin

Roasted Potatoes with ginger and cumin

Je cuisine souvent cette recette comme accompagnement avec des légumes sautées, ou grillades. C’est une recette de Jamie Oliver, le célèbre cuisiner Anglais, que personnellement j’adore, il est très ingénieux, et je n’ai jamais été déçue par une de ces recettes. C’est un plat très très bon, et très facile à faire, des pommes de terres, deux épices, et une sorte d’herbes, et hop, des pomme de terres sortie tout droit d’un magazine de cuisine.

pomme de terres sautées au gingembre et cumin

pomme de terres sautées au gingembre et cumin

ptsautés1Ingrédients (4 personnes)

  • 4 Pommes de terres
  • 3 c s Huile d’olive
  • 1 CC Cumin
  • 1 CC Gingembre rappé
  • 2 CS Coriandre
  • Sel

Préparation:

  • Nettoyez et pelez vos pommes de terres, vous pouvez les laissez avec la peau, le résultat en sera meilleur, mais veillez à bien les laver par contre
  • Coupez les pommes de terre en gros cubes
  • Mettez une marmite ou une poêle anti-adhésive sur feu vif, laissez chauffer un peut, ne pas bruler non plus
  • Ajoutez l’huile d’olive dans la marmite une fois celle-ci chaude, ne jamais mettre l’huile d’olive sur un ustensile de cuisine froid, car en chauffant elle brule
  • Jetez vos cubes de pommes de terre dans la marmite, et faites revenir en secouant la marmite vivement pendant 5 min, n’utilisez pas de cuillère pour mélanger, vous risquez d’écraser les pommes de terre, et le résultat sera farineux
  • Après 5 min, réduisez le feu à moyen, ajouter le gingembre, le cumin et la coriandre hachée, et laissez cuire 20 min, en remuant de temps en temps, pour que ça ne colle pas
  • Après 20 min de cuisson, ravivez le feu a nouveau, et faites revenir encore pendant 5 min

Servir en accompagnement à des légumes sautés, ou des grillades.

Categories: Economique, Légumes, Rapide, Recettes

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