salade de pois chiche et raisin

salade de pois chiche et raisin

Une délicieuse salade, fraîche, sucré salé, à base de raisins, et pois chiches croustillant, le tout avec une vinaigrette originale, un pure plaisir pour les papilles.

salade de pois chiche et raisin

salade de pois chiche et raisin

Ingrédients:

  • 1 grosse tomate
  • 1  concombre
  • 1 poivron rouge
  • 1 tasse de raisins rouges, coupés en deux
  • 4-5 feuilles romaine, hachées finement
  • 3cs de persil frais haché
  • 3 cs de menthe fraîche hachée

Pour les pois chiches croustillants

  • 1½ tasse pois chiches cuits
  • ½ cs d’huile
  • 1 cc de paprika
  • 1/4 cc de piment
  • ¼ c de sel

Pour la vinaigrette 

  • ¼ tasse huile d’olive
  • 2 cs de vinaigre
  • 1 cs de jus de citron
  • 1 cc de miel
  • 1 petites gousses d’ail, hachées
  • Une pincée de sel de mer

Préparation:

  • Couper les légumes en dès de 2 cm

Pour les pois chiches croustillants

  • Préchauffer le four à 200 ° C
  • Retirez les peaux de pois chiches
  • Mettez les pois chiches dans un bol et mélanger avec de l’huile, le paprika , piment et sel
  • Mettez sur une plaque de cuisson et cuire au four jusqu’à ce que les pois chiches soient croustillantes et dorées, en remuant
  • Reservez

Pour la vinaigrette

  • Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit pot

Assembler la salade

  • Placez les légumes, raisin et salade dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette et remuer pour enrober. Garnir avec des pois chiches croustillants et de persil

Categories: Salades

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