Chtitha jej (Poulet en sauce rouge)

Bonjour mes amis, aujourd’hui je vous poste un classic de la cuisine algérienne, Chtitha jaj (Chtitha au poulet), et je peux vous dire que c’est un régal.

Ce que j’aime le plus dans ce plat c’est l’odeur que dégage le poivre rouge et de l’ail quand ils cuisent, j’en ai l’eau a la bouche.

Chtitha Jej, Poulet à l’ail en sauce rouge

Ingrédients:

• Morceaux de poulet (blancs ou cuisses de préférence)
• 1 CC Smen, 1CS huile
• Une poignée de pois chiche
• 3 Gousses d’ail
• Sel
• 1CC Poivre rouge ou paprika
• 1 Piment sec (facultatif)

Préparation:

• Faire revenir le poulet dans l’huile et le smen
• Avec un mortier piller l’ail et les épices
• Diluer avec 2 CS d’eau
• Ajouter au poulet et couvrir légerement d’eau
• Ajouter les pois chiche
• Cuire a feu doux jusqu’à cuisson du poulet
• Accompagner de frites ou de riz
• Bsahetkom

Categories: Cuisine Traditionelle Algérienne, Poulet, Recettes