Riz Sih (Riz aux légumes et viande)

Bonjour mes amis, je ne suis pas une grande fan du riz, mais cette recette m’a définitivement réconcilié avec. c’est ma cousine adoré qui m’a donné cette recette, et d’ailleurs je l’ai baptisé avec son surnom; et depuis elle fait partie intégrante de mon menu mensuel.

Il est très rapide à réaliser et tellement délicieux. Le secret pour avoir un bon riz qui ne colle pas, est de le tremper dans l’eau pendant au moins 30mn; pour le riz basmati c’est 2H, de tel sorte que le riz se libère de son amidon, car c’est se dernier qui fait que le riz une fois cuit colle.

Riz au légumes et viande hachée

Ingrédients (6 personnes):

• 1 Verre de riz basmati , ou du riz long
• 1 Oignon
• 1 Carotte
• 1 Poivron
• Viande hachée
• 2 Oeufs
• Sel
• Poivre
• 4 Cardamome
• 4 clous de girofle

Préparation:

• Tremper votre riz dans de l’eau pendant au moins 30 mn
• Cuire le riz dans de l’eau salée avec les clous de girofle et la cardamome
• Faire revenir l’oignon haché dans une poêle huilé
• Ajouter la carotte rappée, et le poivron coupé en fines lamelles, saler et poivrer
• Couvrir, et laisser fondre sur feu doux
• Mettre dans un plat et reserver
• Sur la même poêle faire revenir la viande hachée, saler et poivrer
• Ajouter au légumes
• Toujours sur la même poêle, faites des œufs brouillé, saler et poivrer
• Ajouter au reste du mélange
• Une fois le riz cuit, le mélanger avec les autres ingrédients
• et Bsahetkom!

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