tourte-aux-epinards

Tourte aux épinards

Une tourte aux épinards, légère, et délicieuse, qui fait plaisir aux yeux, et aux papilles.
Idéale pour une sortie en picnic, ou pour la plage.
Une tourte, c’est en réalité une tarte fermé avec de la pate, je pouvais simplement la couvrir, mais je voulais la rendre plus agréable au regard, donc je l’ai tressé. A vu d’œil ça parait difficile, mais pas vraiment, il faut y aller tout doucement.
Il faudrait aussi que les épinards soient complémentent débarrassé de leurs eau, et que la béchamel ne soit pas trop liquide, sinon elle va déborder, et votre tourte ne cuira pas bien.

tourte-aux-epinards

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Ingrédients:

  • 500g pate brisé
  • Une botte d’épinards
  • béchamel
  • 1 oignon
  • gruyère
  • sel
  • poivre
  • jaune d’oeuf
  • 1cs huile

Préparation

  • Faire fondre l’oignon haché dans une peole
  • Ajoutez les épinards, et laisser fondre, jusquà ce qu’il n’y ai plus d’eau
  • Mettre dans un récipient et ajouter la bechamel et le gruyère
  • Farinez un moule à cake
  • Abaissez votre pate brisée tès finement, 3mm environs
  • Coupez-la en un réctangle, la taille du réctangle depends de la taille de votre moule
  • Je vous conseille de mettre la pate dans le moule avant de couper, car il sera difficile de la mettre dedans avec ses lamelles
  • La pâte se compose de trois parties, la partie centrale, puis les cotées qu’on va refermer sur cette dernière
  • Placer la partie centrale de la pate sur le fond du moule, et placer les parties laterales sur le coté du moule
  • Déouper le coté droit, puis gauche en lanière de 3 centimètres de largeur vers en le haut
  • Farcir le fond d’épinards
  • Puis refermer une lanière de gauche, et refermer sur elle une de droite, et ainsi de suite, jusqu’à ce que vous fermiez complétement la tourte
  • Badigeoner de jaune d’oeuf
  • Mettre au four à 180° jusqu’à ce que la pate soit dorée, et bien cuite
  • Sortir du four, laisser refroidir légerment, puis l’enelever du moule, et mettre sur une grille
  • Servir tiède

Categories: Légumes

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